Jamón Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica

Procedente de animales criados en libertad y con una curación superior a 30 meses

 

Si lo desea loncheado se presenta en bolsas de 100 grs con un sobre de huesos y otro de taquitos

7,0-7.5 kg   32/34 sobres          7,5-8,0 kg  35/37 sobres

8,0-8,5 kg   37/39 sobres          8,5-9,0 kg   40/42 sobres

Desde 131,25

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Jamón Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica

Código de producto N/A Categoría
Identificación Brida VERDE numerada según la Norma de Calidad del Ibérico (RD 4/2014)
Presentación Si es entero va en funda de algodón y si es loncheado se presenta envasado al vacio en 100 grs con un sobre de tacos y otro de huesos.
Raza 50% ibérico, jamón de cerdos ibéricos criados en la dehesa extremeña procedentes de madre ibérica del 50% y padre íbérico del 50%
Alimentación Cerdos alimentados en el campo a base de recursos naturales con aportes contínuos de piensos compuestos por cereales y leguminosas principalmente.
Forma de elaboración Artesanal en bodegas controladas hasta alcanzar el periodo óptimo de maduración
Tiempo de curación Minima de 30 meses
Ingredientes Jamon de cerdo iberico 50%, sal y conservantes E-250 y E-252
Alérgenos Sin gluten y sin lactosa
Información 100 grs Energía: 548,9 Kcal – Proteína: 27,2 gr – Hidratos carbono: <0,1 gr – Grasa total: 48,9 gr – Grasas saturadas: 17 gr – Azúcares: <0,1 gr – Sal: 3,1 gr
Norma de Calidad Certificado por la Norma de Calidad del Ibérico (RD 4/2014)
Recomendación de consumo y conservación Consumir a temperatura entre 23 y 28º cortado en finas lonchas, una vez abierto ir pelando la corteza y la grasa rancia a medida que se consuma, en un tiempo no muy superior a 3/4 semanas para conservar así todo su aroma y sabor. Es importante cortarlo en lonchas finas y equilibradas de grasa y magro para conseguir la mayor jugosidad del producto. Antes de comenzar la pieza ha de conservarse en lugar fresco y seco, entre 10 y 14º.
Peso Jamón

7kg -7,5kg, 7,5kg – 8kg, 8kg – 8,5kg, 8,5kg – 9kg

Pieza entera o loncheado

Pieza entera, Loncheado Bolsas 100gr.

Raza

50% raza ibérica

Alimentación

Cebo de campo

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