Jamón Gran Reserva

Jamón Gran Reserva

Desde 67,13

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Jamón Gran Reserva

Código de producto N/A Categoría
Presentación Si es entero va en funda de algodón y si es loncheado se presenta envasado al vacio en 100 grs con un sobre de tacos y otro de huesos.
Raza Cerdos blancos grasos con cruce duroc criados en granjas a la comunidad de extremadura
Forma de elaboración Artesanal en bodegas controladas hasta alcanzar el periodo óptimo de maduración
Tiempo de curación Minima de 30 meses
Ingredientes Jamon de cerdo , sal y conservantes E-250 y E-252
Alérgenos Sin gluten y sin lactosa
Información 100 grs Energía: 197 Kcal – Proteína: 33,2 gr – Hidratos carbono: <1 gr – Grasa total: 6,7 gr – Grasas saturadas: 2,5 gr – Azúcares: <1 gr – Sal: 5,6 gr
Recomendación de consumo y conservación Consumir a temperatura entre 23 y 28º cortado en finas lonchas, una vez abierto ir pelando la corteza y la grasa rancia a medida que se consuma, en un tiempo no muy superior a 3/4 semanas para conservar así todo su aroma y sabor. Es importante cortarlo en lonchas finas y equilibradas de grasa y magro para conseguir la mayor jugosidad del producto. Antes de comenzar la pieza ha de conservarse en lugar fresco y seco, entre 10 y 14º.
Peso Jamón

7kg-7,5kg, 7,5kg-8kg, 8kg-8,5kg, 8,5kg-9kg

Entero o loncheado

Pieza entera, Loncheado Bolsas 100gr.

Raza

Gran reserva

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